17人体实践周——运动员膳食营养评估与干预的实施与应用

 2020年3月16日下午，2017级运动人体科学专业与运动康复专业全体同学在康比特讲师王鹤颖老师的组织下，进行了关于运动员膳食营养评估与干预的实施与应用的网上讲座。

课程中，王老师对运动营养学相关背景，运动营养评估与分析，科学配餐的方法及流程和影响运动员营养需求目标确立的因素四个方面进行了讲述，其中运动营养评估与分析又包括人体测量学评价，膳食评估与分析，生化评价和临床评价。同学们学习了测量BMI、体质百分数与围度的方法，了解了如何进行膳食评估，例如运用称重法或食物频率问卷调查法来了解运动员日常膳食摄入。在这些基础上结合生化评价，建立适合运动员的膳食方案。

在实践操作上，王老师通过一个运动员的例子讲解了具体的操作流程。首先要确立配餐目的，再确立总能量，每餐三大营养素，最后是确立食物种类和数量，带领大家一起进行了科学配餐。即使在特殊情况下，同学们也没有放松，认真学习了科学理论知识，提高了专业能力与素养。